大吉日本自助料理的午市菜单，是附近上班族和家庭客的常选，午市分11:30到14:00的时段，菜单里包含基础款刺身、握寿司、熟食和小食，人均价格比晚市低近三成，刺身有三文鱼、北极贝、甜虾三种固定款，每份切得厚度均匀，没有碎料或边角，握寿司的醋饭软硬适中，不会太粘牙，熟食里的照烧鸡排和关东煮是固定供应，关东煮的萝卜煮得入味，咬开有汤汁流出，适合中午吃,不会太撑。
晚市的大吉日本自助料理菜单，品类比午市多一倍，供应时间从17:30到21:30，刺身新增了金枪鱼大腹、鲷鱼、醋青鱼，每周还会换一款限定刺身，比如冬季的北海道毛蟹刺身，春季的牡丹虾刺身，握寿司除了基础款，还有海胆、鹅肝、牛油果蟹柳等特色款，海胆握寿司的海胆是当日空运的，没有腥味，熟食区有寿喜烧、铁板牛舌、天妇罗，寿喜烧的牛肉是谷饲牛，煮后软嫩，天妇罗的面糊薄脆,不会吸太多油。
大吉日本自助料理菜单的取餐区，按品类分了五个区域，不用乱找，刺身区的盘子是冰盘，上面铺了碎冰，能保持新鲜，取的时候拿最上层的，不会碰到冰，熟食区的保温台温度稳定，拿的时候看一下标签，当天的菜品会标清楚，不要拿放了超过一小时的，饮料区有清酒、梅酒、碳酸饮料，还有免费的大麦茶,适合搭配不同的菜品。
吃自助的时候，别一开始就拿太多，每样取小份，不够再添，刺身一次取两三片，握寿司一次拿两个，熟食每次拿一两样，这样能吃到更多种类，如果想尝限定菜品，提前半小时到店，刚开餐的时候品类最全，不会错过，吃完后可以拿一份餐后的抹茶冰淇淋，不会太腻,还能解嘴里的余味。