不少人在筹备酒窖开业时,会纠结吉日吉时的具体选择，其实核心是结合自身经营方向和当地习俗，比如做高端酱酒品鉴的酒窖，吉日可优先选春末或秋初的周末，避开农历的丧葬、祭祀类传统日子，吉时则建议选上午9点到11点，这个时段多数人时间充裕，方便邀约朋友和客户到场，也能避开正午的炎热和傍晚的忙碌。
确定吉日吉时前，可提前一周查当地老黄历，也能咨询有经验的行业前辈，避免选到与自身经营冲突的日子，比如有的酒窖做夜场为主，吉时可调整到下午5点到7点，方便晚上的品鉴活动。
选好吉日吉时后,当天的准备工作要提前落实，提前布置酒窖的品鉴区，摆放好近期要推出的酒样，准备好干净的品鉴杯和温水，方便来宾试饮，门口要挂好醒目的开业横幅，提前准备好伴手礼，比如定制的酒具套装，送给到场的第一批客人。
开业当天可安排一到两位工作人员在门口引导，提前核对邀约名单，避免遗漏重要客户，还要提前和附近的停车场沟通好，预留一些临时车位，方便来宾停车，如果有条件，可安排简单的开场环节，比如10点整由负责人简单介绍酒窖的定位，不要太长，控制在5分钟以内。
开业吉日吉时只是开端,后续的客户维护很重要，当天记下所有到场客户的联系方式，三天内逐一发送感谢信息，可附上酒窖的开业优惠，比如试饮满三瓶送一次免费品鉴活动，每周可组织一次小型品鉴会，邀请当天的老客户带朋友过来，扩大客源。
还要定期整理酒窖的库存，根据客户反馈调整酒的种类，比如客户喜欢低度酱酒，就多进一些适合日常饮用的款，平时可在酒窖里放一些酱酒的知识手册，方便客人了解酒的酿造工艺，提升对酒窖的好感度。
开业吉日吉时选得合适,再加上细致的准备和后续的维护，能让酒窖的开业更顺利，如果是第一次经营酒窖，也不用太纠结，只要结合实际情况调整，就能慢慢积累客源，把酒窖做起来。