延吉的万达、吾悦等核心商圈，藏着不少开了五六年的日式料理店，不少是从东京、大阪回来的厨师掌勺，比如万达金街的樱野居酒屋，每天傍晚六点就坐满了人，老板以前在东京的居酒屋做过三年，回来后就开了这家店，这家店的寿喜锅用的是进口A5和牛，汤汁是昆布、木鱼花熬了四小时的，口感鲜甜不腻，不会像很多店那样齁咸，招牌鳗鱼饭也很受欢迎，鳗鱼现杀现烤，表皮焦脆内里软嫩，搭配的秋田米还撒了一点点黑芝麻增香,很多老顾客每次来必点。
避开商圈的喧嚣，延吉老城区的向阳小区、花园小区周边，有几家日式料理店是本地人才知道的，比如向阳小区北门的竹涧料理，店面不大只有八张桌子，老板是一对夫妻，丈夫负责料理，妻子负责接待，这家店的三文鱼刺身每天从青岛直送，新鲜度够，切的厚度刚好，入口能感觉到油脂的香气，不会发柴，他们家的玉子烧是用鸡蛋加牛奶和味噌煎的，软嫩带咸香，很多老顾客每次来都会点两份，有时候还会打包带走，这家店每天只准备二十份刺身，卖完就不接刺身单,很多人特意提前半小时打电话预约。
如果带家人吃日式料理，延吉城南的禾风料理是不错的选择，人均只要一百左右，就能吃到丰富的套餐，这家店的亲子饭做得很地道，鸡肉用照烧酱焖得入味，鸡蛋滑嫩，米饭吸满酱汁，小朋友也爱吃，天妇罗用的是当季蔬菜和虾，面糊调得很薄，炸出来外酥里嫩，不会太油腻，老人也能接受，套餐里还包含免费续的味增汤和小份沙拉，这点很贴心，不少家庭周末都会来这里聚餐，不用提前很久预约，一般周末下午五点前到就能直接入座。
选延吉日式料理的时候，不用只盯着商圈的热门店，多问问本地人的推荐，或者看看点评里的真实评价，避开那些刷出来的高分店，如果想体验正宗味道，试试那些开了很久的夫妻店，他们的料理更用心，食材也更新鲜，如果是家庭聚餐，选高性价比的套餐店就很合适，既能吃得舒服，又不会花太多钱，第一次去的话建议点招牌菜，不要随便点没吃过的小众菜品,避免踩雷。